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베트남 커피의 모든 것: 종류, 추천, 그리고 세계 2위 커피 수출국의 저력
베트남은 세계에서 두 번째로 많은 커피를 수출하는 나라입니다. 브라질이 1위, 그 뒤를 베트남이 따라가고 있죠. 커피 재배는 주로 베트남 중남부 고원지대(쑤언록, 바오록, 닥락, 닥농 등)에서 이루어지며, 이 지역의 고도와 기후는 커피 재배에 최적의 조건을 갖추고 있습니다.
프랑스 식민지 시절(19세기말) 커피가 도입된 이후, 베트남은 빠르게 커피 생산국으로 자리 잡았습니다. 특히 1990년대 개혁개방(도이머이) 이후, 정부가 커피 산업에 본격적으로 투자하면서 커피 수출량이 급증했고, 현재는 전 세계 로부스타 커피의 약 40%가 베트남산입니다.
베트남에서 생산되는 커피의 대부분은 로부스타(Robusta) 품종입니다.
로부스타는 아라비카보다 카페인 함량이 2배 이상 높고, 맛이 진하며 쓴맛이 강한 것이 특징입니다.
저렴한 가격과 진한 풍미 덕분에 인스턴트커피, 믹스 커피, 에스프레소 블렌딩 등에 널리 사용됩니다.
다만, 최근에는 다낭·랏·바오록 지역을 중심으로 고급 아라비카 품종도 점차 늘어나고 있으며, 현지 스페셜티 카페에서도 자체 로스팅한 아라비카 커피를 판매하는 경우가 많습니다.
베트남 커피는 단순히 커피 음료를 넘어 하나의 문화입니다. 대표적인 종류는 다음과 같습니다:
카페 쓰어다(Cà phê sữa đá)
연유(스응)를 넣은 아이스커피. 진한 로부스타 커피와 연유의 조화가 매력입니다. 베트남에서 가장 대중적인 커피 스타일입니다.
카페다(Cà phê đá)
연유 없이 설탕만 넣은 아이스 블랙커피. 로부스타의 강한 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다.
에그커피(Cà phê trứng)
노른자, 연유, 설탕을 휘핑해 크리미 한 폼을 올린 커피. 하노이 ‘지앙카페’가 원조로 알려져 있습니다.
코코넛 커피(Cà phê cốt dừa)
코코넛 밀크와 커피의 조화로, 단맛과 향이 진해 외국인에게 인기가 많습니다.
소금커피(Cà phê muối)
후에(Huế) 지역에서 시작된 레시피로, 연유·소금·크림이 어우러져 고소하면서도 달콤짭조름한 맛을 냅니다.
Trung Nguyên (쭝응우옌)
베트남의 대표 브랜드로, G7 인스턴트커피도 유명합니다. 로부스타 특유의 깊은 맛을 잘 살린 블렌딩이 강점입니다.
The Coffee House / Highlands Coffee
베트남 로컬 커피 체인으로, 프랜차이즈지만 나름의 고급스러운 분위기와 맛을 자랑합니다. 커스터마이징도 가능해 외국인에게 편합니다.
Cong Ca Phe (콩카페)
빈티지 감성 인테리어와 함께 코코넛커피로 유명한 브랜드. 분위기와 맛 모두 잡은 카페 체인입니다.
La Viet Coffee / K'Ho Coffee
다랏 지역 스페셜티 커피 전문 브랜드. 아라비카 커피를 즐기고 싶은 분들에게 추천합니다.
베트남의 커피 수출은 국가경제의 중요한 축입니다.
2024년 기준, 커피 수출은 약 40억 달러 이상을 기록했으며, 주요 수출국은 독일, 미국, 이탈리아 등 유럽 및 북미 시장입니다.
베트남은 수출용 로부스타 원두를 대량 생산하는 시스템이 잘 구축돼 있으며, 가격 경쟁력 또한 뛰어납니다.
최근에는 지속가능한 생산, 공정무역 인증 등을 통해 프리미엄 커피 시장으로의 전환도 시도하고 있습니다.
Q. 베트남에서 직접 커피 원두를 구입하려면 어디서 사는 게 좋을까요?
A. 하노이, 호찌민, 다낭의 로컬 로스팅 카페나 커피 전문점에서 신선한 원두를 구매할 수 있습니다. 하이퐁에도 ‘Coffee & Roastery’류 매장이 늘어나고 있습니다.
Q. G7 믹스 커피는 왜 이렇게 인기가 많은가요?
A. G7은 설탕, 크림, 커피가 이상적으로 블렌딩 돼 있고, 로부스타의 풍미를 살리면서도 부드럽습니다. 휴대성과 가격도 매력 포인트입니다.
Q. 베트남 커피는 왜 이렇게 진하고 독특한가요?
A. 주로 로부스타 원두를 다크 로스팅하고, ‘필터(프렌치 프레스 유사)’를 사용해 천천히 추출하기 때문에 진하고 묵직한 맛이 납니다. 여기에 연유가 더해져 독특한 풍미가 형성됩니다.
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베트남은 단순한 커피 생산국을 넘어 커피 문화 강국입니다.
진한 풍미의 로부스타 커피부터, 부드럽고 향긋한 아라비카, 에그커피나 코코넛커피 같은 특색 있는 로컬 레시피까지 다양성을 갖추고 있어요.
하이퐁을 포함한 주요 도시에서는 고급 원두를 직접 로스팅해 판매하는 스페셜티 커피점도 늘고 있으며, 베트남 커피의 가능성은 점점 확장되고 있습니다.
하이퐁이나 베트남 전역을 여행하거나 거주 중이라면, 로컬 카페에서 단순한 커피 한 잔이 아닌 ‘베트남의 시간을 마신다’는 느낌을 직접 경험해 보시길 추천드립니다.
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